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选购食品窍门:切勿以美丑、口味为标准

  • 时间:2019年09月10日

  选购食品的一个窍门切勿以美丑、口味为标准。

  外观

  以韭菜为例,韭菜在农药的“滋养”下出落得“楚楚动人”。赏心悦目,吃下去则害你莫商量。
  香蕉,最大贡献在于所含的具有抗癌作用的成分——TNF,而TNF在那些越是成熟、表皮上黑斑越多的香蕉中蕴藏越多。越丑越能抗癌。
  黄豆芽,长的好还是短的好呢?当黄豆在特定环境中发出芽后,既保留了黄豆的营养特点,又生出了许多新的营养素,如胡萝卜增加2~3倍,维生素B2增加2~5倍,烟酸增加2.5倍,维生素B12增加9~10倍,维生素C从无到有。特别是发芽3~4cm的时候,营养是很丰富的。但如果长得更长点,养分含量反而减少。

  口味

  美国研究人员新近发现,许多人不喜欢某些蔬菜的味道,其实这些不佳味道正是植物在长期进化过程中,为保护自身发展而形成的天然杀虫剂与其他化学成分,食用这些化学物质可以增强人体抵御癌症的实力。

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