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哪些食物含有叶黄素,叶黄素每天补充多少才够

  • 时间:2019年08月01日
人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素,外来食物是唯一的来源。
 
叶黄素食物来源广泛,自然界中往往与玉米黄素共同存在,是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分。其中,蛋黄、玉米中的叶黄素含量很高。另外,广泛存在于万寿菊、香蕉、猕猴桃、菠菜、绿色花椰菜、甘蓝、芹菜、红萝卜、南瓜、木瓜、橘子、桃子等都含有一定的叶黄素。
 
叶黄素应该怎么补?补多少?
 
我国2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》叶黄素的特定建议值10毫克/天。当然,也有可能会摄入更高的剂量,如20毫克。但据相关研究,高剂量只对患者初始从低水平迅速上升到高水平有帮助,而就日常补充而言,还是建议不超过10毫克。过量吸取叶黄素会对肝脏造成多余的负担。
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