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【营养分析】 土豆是低热能、高蛋白、含多种维生素和微量元素的食品,是理想的减肥食品。含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。体内被缓慢吸收,不会造成血糖过高。含粗纤维,有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效。 【养生禁忌】 发芽、皮色变绿、变紫的情况,不能食用,以防中毒。关节炎忌食土豆。 【健康食谱】 健胃治溃土豆汁:新鲜土豆洗净(不去皮),切碎。捣烂,用纱布包后绞汁。每日早晨空腹服1~2匙,酌加蜂蜜适量,连服2~3个星期。
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